(English Version: Fu-Ba-Wang Pork Restaurant (富霸王豬腳), Serving the Fantastic and Sticky Braised Ham Hocks in Taipei, Taiwan)
2021年3月23日，這天和朋友約好
在台灣台北市區吃午餐
我們來到了位於捷運松江南京站附近的富霸王豬腳
中午吃飯時間
來外帶便當的客人絡繹不絕
富霸王豬腳的招牌當然是豬腳了
這裡豬腳有三種不同的部位
分別是腿扣，腿節和腿蹄
腿節已經早就賣完了
所以只剩兩種能選
因為不確定份量
豬腳的三種部位價錢如下
腿扣：130 TWD (= 4.56 USD)
腿節：90 TWD (= 3.16 USD)
腿蹄：80 TWD (= 2.81 USD)
所以我和朋友一開始只點了
一盤腿扣，130 TWD (= 4.56 USD)
以及各自的一碗魯肉飯，25 TWD (= 0.88 USD)
點完餐後沒多久
現切的豬腳腿扣和魯肉飯就上桌了！
魯肉飯除了淋上滷汁
還有一些豬腳切下的邊邊角角
看起來很可口！
因為是用滷豬腳的滷汁
和白飯搭配吃起來除了香氣十足外
更帶有豬腳那黏黏的膠質感
而豬腳的邊角料搭配
更使得整碗魯肉飯大大地加分！
豬腳腿扣的部份滷得色澤相當吸引人
是帶有明亮光澤的咖啡色
並淋上了深色的滷汁
豬腳腿扣已經去除了骨頭
不僅滷的相當入味卻不死鹹
而且整體口感極佳
外部的皮滷的軟又Q
而內部那種稍微厚實的咀嚼感
令人忍不住一口接一口地
很快就吃完了！
腿蹄的部份帶著骨頭
因為一開始點的份量太少
所以我又追加了一碗魯肉飯，25 TWD (= 0.88 USD)
以及一盤豬腳腿蹄，80 TWD (= 2.81 USD)
骨頭外多半是軟Q且帶有膠質的皮
肉的部份極少
吃起來特別軟Q又黏
也是非常可口的部位！
在享用完了美味又香黏的豬腳後
因為後面還有不少客人在等座位
所以我們吃完後便趕緊離開了
個人覺得富霸王的豬腳
滷的入味卻又不會過分死鹹
吃起來又香又黏
是台灣台北這個城市數一數二的豬腳專賣店！
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