2026年4月17日這天
是和朋友來到日本山陰之旅的最後一天
我們下午就在鳥取西伯的山芳亭
吃這趟旅程的最後一餐
是鳥取県西伯郡日吉津村日吉津1026-1 イオンモール日吉津店
最近公車站是Aeon東館(イオン東館)
其是位在新鮮市場之中
是其中一個攤位
開業於日本明治30年
也就是西元1897年
距今也快要130年了！
我們這天約莫是14:15前來
本身除了賣海鮮丼飯
也有生鮮的海產
可以買回家自己做
完美迴避了用餐尖峰
不用排隊即可入座
我這天點的餐點
是這個日吉津元氣丼(日吉津元気丼)
一份價錢是2,300 JPY
完整點餐Menu可以參考以下：
是這裡的人氣No. 1
用了大量的日吉津村附近的在地漁獲
這裡點完餐後要先付款
裡頭的有鮪魚/鰤魚/紅楚蟹/蟹味噌外
還有當地產的境港鮭魚跟魚卵
以及各種白身魚/シロハタ(日本叉牙魚)
還有花枝和蝦仁等等
只能使用現金付款
不收信用卡或行動支付
點完餐付完款後
就可以自己找位子入座
用餐區牆上有各種魚類的漢字
還有來用餐的各位名人的簽名
點完餐後過了5分鐘
我的日吉津元氣丼就上桌了！
還附上了一碗有蟹腳的味噌湯！
這個海鮮丼的呈現
真的是有夠豐盛的！
份量也很大下面有不少白飯
如果要換成醋飯則要加100 JPY
各種鮮魚和海產
讓人看的口水直流
搭配蔥花和薑片以及山葵
那麼我就打算
從風味較淡的白身魚開始
首先是這個帶亮皮的
似乎就是シロハタ(日本叉牙魚)
肉質細膩緊實很鮮美
是有稍微醃漬過的白身魚
是把當天最新鮮的白身魚用昆布醃漬
吃起來十分鮮美
配上蟹味噌更是鮮味十足！
而這塊是醬油漬的魚刺身
不太確定是什麼
也許是鯛魚
吃起來軟嫩中有彈性
而另一款醬油漬的魚生
看起來顏色比較暗紅些
應該就是鮪魚了！
這裡的鮪魚鮮度十足滋味非常讚
搭配醬油漬過滋味更加豐富
鮭魚的部分則非一般常見的進口鮭魚
而是鳥取境港當地所產的鮭魚
吃起來肥嫩可口相當美味！
而除了上述的生魚
而春季的鰤魚
雖然沒有冬季時那麼肥嫩
相對之下更顯淡雅而鮮
滋味表現也是相當優秀！
還有鮮蝦及魚子的部分也很鮮美
鮮蝦的口感則較為軟
魚子則有明顯爆漿的顆粒感
花枝除了鮮之外
口感也很優彈性非常好！
而這裡的味噌湯
用的則是白味噌
出了喝得出螃蟹本身的鮮
更多味噌的香氣與回甘
螃蟹的部分附上蟹腳和蟹鉗
相當的有誠意！
而這天同行的朋友
點的則是鮪魚丼飯(まぐろ丼)
一碗價錢是1,600 JPY
除了鮪魚還有魚子
並且一樣有附上一碗螃蟹味噌湯
山芳亭這天的日吉津元氣丼(ひえづ元気丼)
真的是相當的豐盛鮮美！
不論是各類的魚刺身
還是螃蟹/花枝/蝦子等
都是極讚極鮮的下飯美味！
是來到鳥取這裡不可錯過的美味之一！
地圖資訊
營業時間：11:30 - 15:00 (週三公休)
TEL：+81 859 37 1011
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