Fu-Ba-Wang Pork Restaurant (富霸王豬腳), Serving the Fantastic and Sticky Braised Ham Hocks in Taipei, Taiwan

(中文版：富霸王豬腳，台灣台北，香黏又軟Q的超人氣豬腳！)

2021年3月23日，這天和朋友約好

在台灣台北市區吃午餐

我們來到了位於捷運松江南京站附近的富霸王豬腳

中午吃飯時間

來外帶便當的客人絡繹不絕

內用的座位區亦是坐滿了客人

富霸王豬腳的招牌當然是豬腳了

這裡豬腳有三種不同的部位

分別是腿扣，腿節和腿蹄

不過我們來的時候

腿節已經早就賣完了

所以只剩兩種能選

豬腳的三種部位價錢如下

腿扣：130 TWD (= 4.56 USD)

腿節：90 TWD (= 3.16 USD)

腿蹄：80 TWD (= 2.81 USD)

因為不確定份量

所以我和朋友一開始只點了

一盤腿扣，130 TWD (= 4.56 USD)

以及各自的一碗魯肉飯，25 TWD (= 0.88 USD)

點完餐後沒多久

現切的豬腳腿扣和魯肉飯就上桌了！

魯肉飯除了淋上滷汁

還有一些豬腳切下的邊邊角角

看起來很可口！

因為是用滷豬腳的滷汁

和白飯搭配吃起來除了香氣十足外

更帶有豬腳那黏黏的膠質感

而豬腳的邊角料搭配

更使得整碗魯肉飯大大地加分！

豬腳腿扣的部份滷得色澤相當吸引人

是帶有明亮光澤的咖啡色

並淋上了深色的滷汁

豬腳腿扣已經去除了骨頭

不僅滷的相當入味卻不死鹹

而且整體口感極佳

外部的皮滷的軟又Q

而內部那種稍微厚實的咀嚼感

令人忍不住一口接一口地

很快就吃完了！

因為一開始點的份量太少

所以我又追加了一碗魯肉飯，25 TWD (= 0.88 USD)

以及一盤豬腳腿蹄，80 TWD (= 2.81 USD)

腿蹄的部份帶著骨頭

骨頭外多半是軟Q且帶有膠質的皮

肉的部份極少

吃起來特別軟Q又黏

也是非常可口的部位！

在享用完了美味又香黏的豬腳後

因為後面還有不少客人在等座位

所以我們吃完後便趕緊離開了

個人覺得富霸王的豬腳

滷的入味卻又不會過分死鹹

吃起來又香又黏

是台灣台北這個城市數一數二的豬腳專賣店！

Map Information

Business Hours：11:00 - 20:00 (Closed on Sundays & Mondays)

Official Website：https://www.facebook.com/1534890426805718

TEL：+8862 2507 1918