2026年4月13日這天
是和朋友在日本山陰自駕之旅的第4天
晚餐時間我們來到了
鳥取米子的回轉壽司北海道(回転すし北海道)用餐
在鳥取和島根有好幾家分店
反而店名中的北海道卻沒有分店
我們來到的是皆生店
其距離JR車站有點距離
最近公車站是勞災病院
要從鳥取倉吉一路開到島根出雲
所以17:00左右就順路前來用餐
因為17:00並非一般人
會來用晚餐的時間
所以連號碼牌也不用抽
而且座位很充裕
兩個人也能坐桌位
尤其是本地鳥取境港產的
入座之後
當然要來看看
有什麼對上時節的時令鮮魚！
更是要來試試！
而這裡的收費
則是根據盤子的顏色來分
這個價格已經含稅
這裡點餐的方式
是用桌上的平板點餐
這個點餐平板
有支援5種語言
對於不懂日文的客人很友善
開始點餐的時候
打算從本日推薦開始！
而這裡大部分的壽司
都可以選擇要不要
預先加上山葵
我個人的話當然是要啦！
首先送上的
則是奶油醬油炙燒櫻鯛(炙り桜鯛バター醤油)
一盤價錢是350 JPY
奶油炙燒的櫻鯛
肉質細嫩香氣誘人
搭配醬油的鹹香回甘
確實相當美味
也就是當季的意思！
價錢也是一盤350 JPY
這鰤魚的不僅鮮美
而且油脂恰到好處的軟嫩
送入口中滋味極佳！
其使用的是當天鮮魚的切落部分
再來則是鮮魚軍艦
一份兩貫僅要190 JPY
可以說是相當划算
所以吃到的魚種是隨機的
不過鮮美與CP值
這部分是毫無疑問的！
很值得來上一盤
也就是生的吻仔魚
外觀是半透明的銀白色
口感滑溜順口
搭配薑泥和醬油及紫蘇
帶有淡淡的海洋鮮甜味
再來也點了個
符合時令的螢烏賊壽司
一份價錢是190 JPY
螢烏賊本身口感細緻緊實
帶有微微的脆度
內臟與膏黃豐富而滑嫩
在吃了幾盤之後
就先喝個玄米茶休息一下
想想接下來想點什麼
於是點了本日推薦的三貫盛
一份價錢是480 JPY
而這天這三貫盛的食材
由左至右分別是：
北寄貝/比目魚/生蝦
這比目魚是鳥取境港當地的漁產
吃起來有油脂又軟嫩
相當鮮美而令人印象深刻的滋味
生蝦的部分也很讚
蝦肉肉質軟Q中有緊緻
而北寄貝吃起來
則有著其特殊的韌Q
但也同樣鮮美可口
接著又點了份三貫盛
這次是鮪魚的三貫盛
由相片由左至右來看
分別是南鮪/中段大腹/蔥鮪魚泥
蔥香加上鮪魚肉泥的生鮮
搭配醋飯和醬油的作用
吃起來非常優秀
接下來則試試南鮪
其又稱藍鰭鮪魚
風味清爽油脂適中
且帶有深層的旨味
而放在最後壓軸的
當然就是中段大腹(中トロ)了
其位於鮪魚腹部中間段
油脂與紅肉比例約各半
放入口中軟嫩的彷彿入口即化般
相當鮮嫩的美味！
再來則是點了
一盤炙燒醋醃鯖魚，190 JPY
而在接近尾聲的時候
其用炙燒的方式
去掉多餘的油脂並引出香氣
而且酸度適中不會過酸
搭配蔥花及蘿蔔泥
吃起來更是清爽
我一樣點了超特製厚製玉子燒
一份價錢是190 JPY
而再來覺得既然都來到了鳥取
那當然得多吃當地盛產的紅楚蟹
於是又點了一盤紅楚蟹壽司，420 JPY
蟹肉的鮮甜多汁
搭配蟹味噌的濃郁香
配上醋飯簡直完美！
而在最後的最後
看到朋友點了一份草莓百匯，350 JPY
就想說也點個價錢一樣的東西作為收尾
不過我個人沒有打算點甜食
而是點了一盤胡椒鯛(コショウ鯛)
價錢也是350 JPY
胡椒鯛肉質細嫩
搭配柚子胡椒及辣蘿蔔泥
很能凸顯魚肉本身的鮮甜
這天整體吃下來
醋飯的鬆緊程度捏的剛好
不會有太紮實或者過於鬆散的狀況
微酸香的滋味很能襯托海鮮的鮮度
最後我總計吃了11盤壽司
相當的有飽足感！
以壽司的鮮美程度與品質來說
可說是相當親民！
這裡付款除了現金
也可以使用信用卡
對於客人相當方便！
回轉壽司北海道(回転すし北海道)
在鳥取和島根有不少分店
如果有來到日本山陰這裡
蠻建議一定要來試試！
這天的壽司我都很喜歡
其中大推比目魚壽司
軟嫩且豐富油脂如入口即化
螢烏賊和鮮魚軍艦也很讚！
鰤魚和胡椒鯛很鮮嫩
在地產的紅楚蟹更是要多吃！
地圖資訊
營業時間：11:30 - 21:00 (週四公休)
TEL：+81 859 33 5511
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