2026年4月14日這天
和朋友在日本山陰地區自駕旅行
我們傍晚來到了獻上蕎麥羽根屋(献上そば羽根屋)
是島根県出雲市今市町549
最近車站是JR或電鉄出雲市駅
我們這天約莫是17:00就來吃晚餐
這時候店內還不用等很久
前面大概兩組客人
獻上蕎麥羽根屋是相當悠久的老店
其有著百年以上的歷史
約在日本江戶時代末期(西元1868年左右)開業
其店名之中的獻上
是來自1907年接待大正天皇後
成為當地唯一獲准
使用"獻上"稱號的蕎麥麵名店
其還有一間分店
在大津町車站附近
這裡店內的用餐空間
比入口看到的很多！
我們中間還經過了
而且還有二樓
不知道是不是也是座位區
在走過一樓長長的座位區後
一個小的日式庭園
這裡的Menu
之後才到了
我們用餐的地方
用餐的地方是竟然是一間包廂
不過其實並不是只有我們一組客人
但其他客人的座位
安排的離我們有段距離
包廂的裝飾和氣氛都很好
而且座位是改良過的合適座位
底下有挖出空間
不會坐到腳麻掉
是直接用平板
而要點餐的話
直接在平板上操作送出即可
此外這種電子Menu
還可以選擇用語音
有中文英文對於不熟日文的遊客很方便
我這天點的餐點
是一份五色割子そば，1,750 JPY
而朋友也是點這道
其實再加400 JPY
就可以升級成定食
不過我們覺得這樣就足夠了
我的五色割子蕎麥麵就上桌了！
本來送上的時候
是五個小碗疊在一起的
不過這樣不好拍照
所以我就把小碗
一個一個一個的展開
方便拍裡面的內容物
其實這個本來的吃法
是一層一層由上而下吃
一層吃完把剩下的部分倒入下一層
就隨心所欲照自己喜歡的順序吃
首先先從天婦羅碎屑的蕎麥麵
來開始享用起
這裡的蕎麥麵香氣十足有彈性
是未添加小麥粉的十割蕎麥麵
且其是將蕎麥果實
連同外殼一起用石臼研磨
故看上去麵條顏色較深
配上天婦羅碎的酥脆感
吃起來很是加分
加上海苔/辣蘿蔔泥/蔥花等滋味就更加豐富
香氣十足口感明顯的深色蕎麥麵
和豆腐皮的滋味也很搭
也是相當的可口
再加上海苔等調味
也是絕讚好吃
而我自己私心最喜歡的
則是這個有蛋黃的月見蕎麥
撒上些海苔和蔥花
再將其拌勻之後
蛋黃的香氣與濃稠
和蕎麥麵的彈性與香味
呈現著相輔相成的完美
是我這天個人最喜歡的一道
此外還有上面白色
山藥泥蕎麥麵
生山藥泥本身味道非常清淡
但質地非常滑溜綿密且帶有黏性
配上調味或單吃都相當不錯
最後再以一杯
煮過蕎麥麵的湯水
作為完美的收尾
這裡付款除了現金
也可以使用信用卡付款
對於客人十分方便
此外這裡還有販售
店內的蕎麥麵
可以買回家自己煮
獻上蕎麥羽根屋(献上そば羽根屋)
作為當地歷史悠久的名店
香Q且豐盛的五色割子蕎麥麵
很值得來好好品味一番！
地圖資訊
營業時間：11:00 - 15:00；17:00 - 19:00
TEL：+81 853 21 0058
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