(English Version: A-Mei's Pot Side Paste (阿妹的店鼎邊糊), the Scrumptious and Unique Local Breakfast in Nangan, Matsu, Taiwan!)
2020年7月17日，這天晚上和朋友從台灣基隆的基隆港出發
搭乘著台馬之星渡輪橫渡台灣海峽
在經過了一個夜晚的航行後
隔天早上抵達了台灣馬祖南竿的福澳港
是早上六點左右
租機車的車行都還沒開
所以我們打算直接從碼頭出發
用雙腳走到阿妹的店鼎邊糊吃早餐
在帶著輕便的行李
經過了半個小時的陡峭上坡及下坡路後
抵達了介壽獅子市場
每天早上六點開賣
我和朋友各自點了一碗鼎邊糊
一碗價格是70 TWD (= 2.38 USD)
此外據說燕餃湯也是相當有特色
但是當天並沒有供應
因為阿妹的店鼎邊糊生意真的太好
鼎邊糊是將在來米漿倒在熱鍋的邊上
成形後一片一片刮下來
之後再放入煮好的高湯中
和其他配料一起送上
我們坐下後過了好一陣子才送上
裡面的海鮮配料有白帶魚和蛤蜊
這裡的鼎邊糊每片形狀大小都是不規則的
用在來米漿製成的鼎邊糊
吃起來稍微點厚實
帶有一點Q彈的口感
和湯的搭配很棒
湯的部份是以大骨，魚骨以及蛤蜊所煮成
喝起來味道特別鮮美！
而因為米漿的關係
湯看起來較為濁且稠
更加提升湯的鮮味！
個人認為再加入一點白胡椒粉
而除了海鮮之外
還有其他豐富的配料
其他的配料有木耳和冬瓜以及蔥花
使得湯的味道更加豐富
會讓鼎邊糊喝起來更香更棒！
一大早就來吃阿妹的店鼎邊糊
是相當聰明的選擇
因為真的太受歡迎了
太晚來，比如早上九點以後
很容易就賣完打烊
個人認為阿妹的店鼎邊糊
是馬祖非常具有特色的早餐
此外湯頭非常鮮美可口！
是在馬祖當地絕對不可錯過的美味！
地圖資訊
營業時間：06:00 - 賣完為止
TEL：+8868 362 6375
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