2025年11月18日這天
是我和朋友騎摩托車環台灣的第三天
中午我們剛騎過屏東與台東交界的壽卡
而來到了台東達仁的阿塱壹部落廚坊用餐
是台東縣達仁鄉安朔村八鄰116號
附近貌似沒什麼大眾運輸可以抵達
來阿塱壹部落廚坊用餐
是需要事前預約的
最晚要在一天前預約
這天因為是平日
所以當時只有我們一組客人
一來到餐廳這裡
就被熱情好客的店貓們迎接
尤其黑白色的這隻貓
對於客人非常的熱情
真是超級可愛！
而這裡的飲料也很有特色
附上的是刺蔥冬瓜茶
還有刺蔥獨特的香味
讓人一喝就愛上了
入座後大概過了5分鐘
我們的餐點就上桌了！
這裡所主打的
則是當地排灣族的原住民料理！
以不煎不炸的傳統調理方式為主
且基本上是地產地銷
都是取自當地食材為主
種類多元又豐富！
雞翅也同樣地
主菜有蝦/雞翅/豬肉/吉拿富
看起來很不錯
蝦子鮮Q又好吃
吉拿富(cinavu)是排灣族的特色料理
是一種用假酸漿葉包餡料的料理
內餡的是搗碎的小米加上肉類混合
滋味和口感都獨具特色值得嘗試！
而這個豬肉
則是店家自己用餐廳外的烤爐
特別燻烤出來的
煙燻香氣很足肉質也Q
配上洋蔥的清爽格外合適
烤的十分美味可口
排骨燉的很軟嫩很好入口
而搭配的飯還有加入紅藜
配上香鬆更是讚
而當天附上的湯
應該是山藥排骨湯吧
湯喝起來也很舒服順口
水果都是當地當季的
沙拉則以番茄和蘋果還有一點蝦子
帶點酸辣相當開胃
而小菜中有一道
刺蔥花生皮蛋
刺蔥的香味既特別又明顯
和七味一起加在皮蛋上
那特殊的滋味和口感
好吃的讓人印象深刻
雨來菇雖然名字有菇
但雨來菇不是菇
而是一種可食用的陸生藍綠藻
這裡是以涼拌的形式搭配胡麻醬
吃起來口感脆嫩Q彈
在阿美族原住民淒美的傳說中
有一對戀人因爲得不到父母祝福而私奔
逃離部落的過程耗盡體力相擁而亡
這對情人眼淚落下的地方長出了雨來菇
麻糬的外皮口感很Q彈
而我放在最後吃的
則是店家自己手工打製的麻糬
搭配椰絲很香
內餡的甜度也剛好很好吃！
店員也會來解說
這裡各道料理的食材及作法
讓客人可以更深入的
了解當地排灣族的飲食文化！
這天的排灣族原住民套餐吃下來
一個人價錢是450 TWD
我覺得料理不僅美味
也相當有獨特性
是來到台灣台東達仁一帶
很值得來嘗試的美味
不過要記得提前預約！
順帶一提
這裡付款只能使用現金
即便有提供台灣Pay
但也只能用銀行帳戶付款
不接受信用卡
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