(English Version: Top Ichi Ramen (麵屋壹の穴 ICHI), Serving the Fantastic Saury Soy Sauce Ramen in Taipei, Taiwan!)
2021年5月14日，這天中午和朋友約好
在台灣台北吃午餐
於是早上我便騎著Youbike
從新北新莊出發
前往台北的麵屋壹の穴 ICHI
麵屋壹の穴 ICHI位於台灣台北
鄰近於捷運國父紀念館站
逐漸開始升溫
所以用餐時需要登記名字和電話
當天在稍微等了十分鐘以後
便可以入內點餐
這天來到麵屋壹の穴 ICHI
便點了一碗秋刀魚干貝醬油拉麵，250 TWD (= 8.99 USD)
以及一碗小碗的叉燒飯，60 TWD (= 2.16 USD)
店內的座位除了一般拉麵店常見的吧台位
也有提供的餐桌位
方便團體用餐的客人
同行的其中一位朋友
點了壹の雞湯拉麵
乳白色的湯頭看起來相當不錯
而另一位朋友
則是點了一碗松露奶油白花椰濃湯拉麵
看起來相當濃厚
似乎也很好吃
而我自己的秋刀魚干貝醬油拉麵
不同於朋友們點的濃湯系拉麵
是清湯系的湯頭
秋刀魚醬油拉麵的湯頭
以魚介清湯和醬油為基底
搭配上碎洋蔥
喝起來清爽順口且帶著回甘味！
而拉麵上還有附上了干貝醬
拌入湯底之後
使得湯頭更增添了海的鮮味！
麵條的口感可以選擇
我則是選擇了偏硬的口感！
吃起來Q彈有勁
搭配上回甘的湯底很不醋！
而這裡的叉燒用的是舒肥豬肉
吃起來鮮嫩又多汁！
而這裡的溏心蛋吃起來算是比較熟
比較內部的蛋黃才帶有一點液狀
這裡可以免費加麵一次
追加的麵條也可以選擇軟硬度
我也是選擇了偏硬的口感！
接著就是好好的享用叉燒飯了！
因為我們有特別要求
叉燒飯在吃完拉麵後再送上來
這樣才能熱騰騰的享用
這裡的叉燒飯配料看起來很豐富
除了基礎的叉燒之外
還有溏心蛋，海苔以及蔥花和美乃滋
叉燒飯的溏心蛋熟度
是介於液態和膏狀之間
個人是相當滿意！
叉燒的部份炙燒的香的令人流口水
吃起來口感也很軟嫩好吃！
搭配白飯可以說是相性絕佳！
比較可惜的是
作為沾醬的日式美乃滋
似乎給的比較少
吃起來就少了一些潤口的感覺
但整體來說
這裡的叉燒飯還是非常好吃的！
麵屋壹の穴 ICHI的交通方便
拉麵和叉燒飯價格也算合理
吃起來也相當美味
是值得回訪的餐廳
地圖資訊
營業時間：11:30 - 15:00；17:30 - 21:00 (週一公休)
TEL：+8862 2711 4319
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