(English Version: Hehuan Sliced Noodles (合歡刀削麵), Serving the Thick and Springy Sliced Noodles in Taipei, Taiwan!)
2020年10月27日，這天和朋友們在台灣台北吃午餐
我們來到了位於捷運中正紀念堂站附近的南門市場
為的就是裡面的超人氣店家，合歡刀削麵！
因為南門市場正在改建中
所以我們當天去的南門市場是暫時的
之後會搬到離捷運站更近的位置
就輪到我們點餐了
我點了一碗番茄煮牛肉麵，110 TWD (= 3.85 USD)
這裡可以使用信用卡以及行動支付
對客人來說非常方便
點完餐之後
則是邊看廚師俐落地削刀削麵
一邊等待餐點
因為是現點現煮的
所以點完餐後還是得稍微等待一下
我們的所有餐點才到齊
其中一位點的酸白菜煮牛肉麵
一碗價錢是110 TWD (= 3.85 USD)
另一位點的牛肉醬拌麵
一碗則是只要60 TWD (= 2.1 USD)
兩者看起來都很可口！
我的蕃茄煮牛肉麵整碗看起來非常豐盛
食材用料也很多元
除了基底的刀削麵外
還有很多牛肉片，番茄，青菜還有蛋！
湯喝起來香醇又順口
搭配上番茄那令人開胃的酸味
令人忍不住一口接著一口喝起湯來！
湯裡面還有蛋花
吃起來更加滑順
個人強力推薦可以再加入豆鼓辣椒
吃起來又辣又香超好吃！
而牛肉的部分則是用牛肉片
雖然不若牛肉麵常見的牛肉塊有厚實的口感
但牛肉片不僅份量多且還算鮮嫩
搭配湯汁依舊相當可口！
吃起來口感厚實有勁！
搭配湯汁更加襯托了刀削麵的美味！
合歡刀削麵的麵點不僅份量大碗
而且價格以台灣台北的物價來說
是相當平實的美味！
個人強力推薦，很值得一試！
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