2026年4月11日這天
是和朋友到日本山陰自駕遊的第二天
晚上來到了鳥取米子的壽司弁慶(すし弁慶)用餐
是鳥取県米子市道笑町4丁目137
從JR米子車站走過來約15分鐘
這天週末生意很好
需要抽號碼牌等待才有機會入座
最後從我們抵達算起
我們這天有預見這個問題
所以事先用EPARK這個App
預約取了號碼牌
不過顯然這天禮拜六晚上
生意實在強強滾
即便有事先線上用App拿號碼牌
還是得等上一陣子
最後從我們抵達算起
大概等了45分鐘才入座
而價格的部分
等了這麼久
當然是先把當天推薦的
優先都點一遍
則可以參考店內公告
首先點了海瓜子味噌湯(アサリ汁)，350 JPY
櫻鯛(桜鯛)，290 JPY
水針魚(サヨリ)，290 JPY
點完餐後很快地
就送到我們桌上了
再來先試試
這個海瓜子味噌湯
裡頭的海瓜子蠻多的
喝起來鮮度十足
並混合了味噌的鹹香與回甘
這裡的櫻鯛壽司
櫻鯛是指3~5月產卵期
所捕獲的真鯛
這裡的櫻鯛是四國愛媛所產
其肉質最緊實鮮甜
且油脂風味清爽
搭配捏的鬆緊適中口感舒服的醋飯很讚
而另一款則是
水針魚壽司
搭配了薑末與蔥花
肉質外觀透明晶瑩
其口感清脆緊實
品嚐起來味道鮮甜
個人相當推薦！
再來又點了赤鰈(赤カレイ)
價錢是一盤350 JPY
而再下一道壽司
赤鰈有經過稍微炙燒
去除了多餘油脂也更凸顯香味
配上辣蘿蔔泥吃起來軟嫩又可口！
則是胡椒鯛(小正鯛)，350 JPY
搭配柚子胡椒及辣蘿蔔泥
很能凸顯魚肉本身的鮮甜
緊接著又點了這
長鰭鮪魚大腹(トロビンチョウ)
一盤價格是290 JPY
長鰭鮪魚價錢上
比起平常吃的黑鮪魚
價錢親民不少
其大腹肉質軟嫩
不過風味較清淡
但依舊是非常可口鮮美
而這個一盤190 JPY的鮮魚軍艦
更是這裡划算的代表！
鮮魚軍艦是當地漁獲
所切下來的邊角組成的軍艦壽司
所以組成是隨機的
混合了各種魚類的鮮嫩
我個人超級喜歡！
而在吃到一半時
我們就點了這個超特製厚燒玉子
一盤價錢是190 JPY
現點現做的玉子燒
吃起來還有熱呼呼的軟嫩
不僅蛋香四溢且甘甜
且裡頭還塞有醋飯
更是增添風味與飽足感
而這天看到這個
貝三昧在特價
就忍不住點了一盤，350 JPY
首先先試試石垣貝
而這個貝三昧
裡面有石垣貝/北寄貝/炙燒平貝三種
雖然名字叫石垣
但主要產自日本北海道到岩手一帶
其類似於象拔蚌
肉身飽滿且口感鮮甜具脆勁
再來則是試試
紅白混合的北寄貝
紅色部位為其腳部
紅色脆彈而白色滑嫩
有自然乾淨的海洋甜味
則是這個炙燒平貝
口感紮實Q彈又鮮甜
搭配炙燒香與檸檬清香更是可口
接著又點了
境港產紅楚蟹壽司(境港産紅ズワイガニ)
一盤價錢是420 JPY
是兩貫整管的蟹腳肉
搭配上紫蘇和蟹味噌
紅楚蟹肉質纖細多汁
並帶有濃郁海洋鮮味與甘甜
搭配濃鮮的蟹味噌和紫蘇
風味更是讓人愛不釋手！
後來還點了小肌魚(コハダ)
壽司一盤價錢是190 JPY
這裡的小肌魚
肉質相當的緊實又有彈性
且酸甜味拿捏的剛好
不會過於偏向哪一邊
其有特色價格又親民值得試試
而我這天所點的最後一盤
則是這竹莢魚(アジ)
價錢是290 JPY
竹莢魚的肉質結實
而油脂豐厚且鮮甜濃郁
搭配薑末蔥花更是合適！
而後面這幾盤
同行的朋友已經飽了
所以他就沒有一起點
反而點了一盤奶油善哉(クリームぜんざい)
價錢是350 JPY
這天我點的壽司
這裡有注文履歷
可以看看自己點了什麼
主要集中在在地產的時令鮮魚
價錢一盤約莫是300 JPY上下
最高價的應該是境港紅楚蟹壽司，420 JPY
最低價則是鮮魚軍艦，190 JPY
最後我總計吃了12盤
最後我總計吃了12盤
價錢總計是3,550 JPY
這裡付款除了現金
也可以用信用卡付款
對客人十分方便！
壽司弁慶(すし弁慶)的壽司
有很多地產的新鮮特色漁獲
強力推薦絕對不可錯過
像是胡椒鯛/水針魚/赤鰈
還有紅楚蟹等等在地漁獲都非常鮮美
此外像是長鰭鮪魚大腹
以及櫻鯛和鮮魚軍艦也都很推薦
現做的厚玉子燒也很美味！
另外提醒一下
這裡生意相當好
強烈建議先用EPARK這個App
在網路上先拿號碼牌
可以減低等待的時間
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