2026年4月21日這天
和朋友們約好在台灣台北用餐
午餐我們所選的
是大安區的牛莊園牛肉麵
是台北市大安區四維路170巷27號
最近車站是台北捷運科技大樓站
我們這天是11:30抵達
店內沒什麼客人
可以直接入座
後面進入用餐高峰
就有不少客人進來用餐了
這裡的主打是牛肉麵
有清燉和紅燒兩種
我這天所點的餐點
是清燉莊園牛肉麵
一碗價錢是450 TWD
而同行的兩位朋友
也點了一樣的餐點
這裡還有販售沒有牛肉的餐點
比如雞肉麵或乾拌麵等
而小菜的部分
我們就沒有特別點了
點完餐後需要先付款
這裡付款除了現金
也可以使用行動支付刷信用卡
對於客人十分方便
而麵條的部分
點完餐後大概過了10分鐘
我們的清燉莊園牛肉麵上桌了
上面的牛肉種類豐富
有牛筋/牛肚/牛肉/牛大骨/雪花牛
其湯頭以牛大骨為基底
加入大量洋蔥/蘋果/紅蘿蔔熬煮
喝起來鮮而甘甜非常順口
這裡可以選粗麵或細麵
我這天選的是粗麵
吃起來口感很有勁相當讚！
這裡牛筋燉的十分軟Q
那口感真的是絕妙！
而牛肚也不會腥臭
吃起來嫩Q美味
不會過硬過韌
很好入口不會過硬過韌
而牛大骨的部分
牛腩相比於牛腱
則有較多的油脂
吃起來更加軟嫩
不過不會過於膩口
平衡度很剛好
附在上面的肉也很好剝離
吃起來更是別有一番風味
而這個雪花牛肉片
其實品質也算蠻不錯的
提供了相當不同的口感
不過這是當中的肉品中
我相對沒那麼喜歡的
再配上新鮮綠脆的蔬菜
均衡一下營養更是好
而這裡調味料的部分
而這天同行的朋友們
有和我一樣點清燉牛莊園牛肉麵的
不過選擇的是細麵
細麵我覺得口感和彈性
還是比不上粗麵的那種爽感
主要是酸菜和辣椒
我反而更喜歡
酸菜的部分朋友們都很推薦
但是我吃過之後蠻無感的
它們家的辣椒
這個辣椒除了辣度很讚
還有小魚辣椒的那種鮮甜感！
不論是拿來沾些牛肉牛肚
還是加入湯中增添變化都很讚！
牛莊園牛肉麵的招牌
清燉莊園牛肉麵
可以一次性的吃到
所有不同部位的牛肉
讓人相當滿意且滿足
再搭配本身清甜甘順的湯頭
以及彈性極佳的粗麵
確實讓人相當滿意且滿足
地圖資訊
營業時間：11:30 - 14:00；17:30 - 20:20
TEL：+8862 2701 2009
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