2026年2月23日這天
有事情來到了台灣基隆這裡
處理完之後就想順便在基隆吃點東西
便來到了仁愛區的圳記紅燒鰻
是基隆市仁愛區愛四路24號
其在基隆夜市之中
最近公車站是二信循環站
其本來是基隆夜市的一個攤位
其開業於西元1965年
距今已有60年了
後來改到店面來了
用餐環境相當是好上不少
一進門是單人座的吧台位
裡面才有適合多人坐的桌位
我這天約莫是17:00前來
以這時間來說
店內算是客人不少
我這天點的餐點則是
一碗紅燒鰻羹，100 TWD
一碗魯肉飯，25 TWD
點完餐後需要先付款
這裡付款除了現金
也可以用Line Pay刷信用卡
對於客人十分方便
這個裡頭有主角鰻魚羹
點完餐後大概過了5分鐘
我的餐點就送上桌了！
搭配白菜和香菜
炸過的紅燒鰻魚
紅燒鰻羹的湯頭
喝起來清甜順口
很好吸收了湯汁的清甜
鰻魚本身肉質細緻
不過魚刺比較多
所以吃的時候要特別小心
調味料的部分
蔬菜的部分
也是燉煮的軟而入味
可以試試看烏醋或胡椒粉
豬肉的部分還有帶皮
而這裡的滷肉飯
滋味鹹中帶甜很下飯
滷的軟爛有膠質
吃起來特別香黏
我覺得吃起來更加過癮！
圳記紅燒鰻作為基隆老店
來喝碗清甜順口的紅燒鰻羹
是個不錯的選擇
搭配上香黏鹹甜
充滿膠質的滷肉飯更是加分！
地圖資訊
營業時間：10:30 - 22:30
TEL：+886 939 393 801
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