2026年2月5日這天
凌晨搭車夜行巴士
從台灣台北前往台南
早餐便走到開元路無名虱目魚肉燥飯吃早餐
是台南市北區開元路313號
最近公車站是富台新村
雖然查Google Maps
寫說店家06:00才開
但其實我走到時只有05:45
但店家早已營業接客
而且客人還相當的多
點完餐之後
這裡內用點餐
則是先入內坐下
之後會有店員來幫忙點餐
我這天點的餐點
則是一碗大的肉燥飯，35 TWD
並再加上一碗魚皮+魚丸湯，110 TWD
大概過了5分鐘
我的大碗肉燥飯先上桌了
這裡的肉燥上色很漂亮
呈現著深咖啡色
風味上鹹中帶甜有肉香
口感軟嫩而香黏
和白飯的相性極度優秀
而再加上些店家的辣椒
多了些辣味香氣
那滋味更加豐富！
而再過5分鐘
我的魚皮+魚丸湯也上桌了
餐點上齊時需要先付款
只能使用現金付款
不收信用卡或行動支付
這裡的魚皮魚丸湯顏色清澈
除了魚皮及魚丸之外
還有韭菜花和蔥絲做搭配
湯頭喝起來清香而鮮美
而這裡的魚丸
而這裡的虱目魚皮
是有搭配魚漿的
魚皮的部份鮮而軟
搭配魚漿的彈性可口
這組合的滋味口感都是絕妙
再沾上些辣椒和醬油
試試不同的風味也很不錯
Size屬於比較小顆的
可以直接一口入口的大小
配在湯中的清香
或者醬油辣椒的鹹香都很不錯
而這魚皮魚丸湯價格110 TWD
但底下相當有料！
基本上是整碗都有魚皮
不會只有最上面一層有料
用料相當紮實且豐富！
開元路無名虱目魚肉燥飯
個人最喜歡這魚皮湯
不僅湯頭清香順而好入口
這帶魚漿的魚皮
結合兩者不同的口感和滋味
是令人印象深刻的美味！
再搭配上一碗
鹹甜交織有肉香
肉質也軟嫩可口有膠質的肉燥飯
滿足感更是大大提升！
地圖資訊
營業時間：06:00 - 13:30
TEL：+8866 237 3556
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