2026年4月19日這天
傍晚和朋友們參觀完
台灣台北的蜷川實花展後
便來到中山區的華承軒麵館吃晚餐
是台北市中山區中山北路一段136號
最近車站是台北捷運中山站
其生意蠻好的
我們約莫是19:15前來
需要等待才有辦法入座
這裡點餐的方式
所幸這裡的翻桌率蠻高的
雖然都是滿座狀態
不過等個15分鐘就能入座了
是自己掃描QR Code點餐的
而小菜的部分則合點了
我這天點的餐點
是一碗金華火腿雞湯麵
價錢是280 TWD
麻油豬肝，30 TWD
蔥油燙時蔬，50 TWD
椒麻口水雞，50 TWD
椒麻皮蛋豆腐，30 TWD
這裡的麻油豬肝
點完餐後大概2~3分鐘
我們的麻油豬肝
以及蔥油燙時蔬就先上桌了
不僅有麻油香之外
還有著甘甜味
吃起來不會有肝的苦味
口感也是軟中帶韌好吃
再來是蔥油燙時蔬
這個青菜應該是大陸妹吧
燙過的大陸妹口感爽脆
配上油蔥香很不錯
接著送上桌的
則是這個椒麻口水雞
口水雞的麻辣很開胃
配上雞肉的軟Q帶點彈性
還有花生香菜等的香氣加持
滋味很夠非常好吃值得點
而在點完餐後過了5分鐘
、
本日的主角
金華火腿雞湯麵上桌了！
而這麵條更是這裡的一大亮點
首先當然要來喝喝這口湯
用金華火腿和雞肉燉煮而成
喝起來鮮美濃郁而香黏
搭配的是手工扯麵
外觀寬大口感有勁道
沾附上鮮濃的金華火腿雞湯
確實口感滋味都是極佳！
雞肉的部分
風味上有用紹興酒醃製
吃起來有明顯的紹興香
雞肉的肉質鮮度很好
其軟嫩中帶有彈性
和濃鮮雞湯搭配相性極佳
而這天的同行的朋友們
這裡頭還有青江菜
不僅口感有保持脆度
並均衡了整體營養
而比較晚送上的這椒麻皮蛋豆腐
我蠻喜歡這裡的椒麻風味的！
最後這裡的椒麻口水雞
很推薦的原因除了好吃
醬汁倒下去雞湯麵轉味
讓湯頭多了些香麻辣感也很讚！
有的點了豬五花番茄蛋麵，240 TWD
不過稍微試了一下
我覺得對我來說算是偏酸
而這雞湯麵還有升級版
就是加入了花膠和鮑魚的
鮑魚花膠雞湯麵，380 TWD
看起來也是相當誘人！
最後我們四人
總計是吃了1,450 TWD
這裡沒有額外收取服務費
付款也可以使用信用卡
對於客人相當方便！
我對華承軒麵館
最喜歡的當然是手工扯麵
彈性勁道口感都很讚
配上鮮濃稠的金華火腿雞湯
以及紹興香的Q嫩雞肉
確實是相當好吃！
地圖資訊
營業時間：11:30 - 22:30 (週一公休)
TEL：+886 936 821 198
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