2026年1月20日這天
和朋友們約好在台灣台北吃晚餐
我們來到了大安區的錢唐村
是台北市大安區仁愛路四段122巷48號
最近車站是捷運信義安和站
錢唐村開業於西元1985年
這裡所主打的
是中華料理的上海菜
這天約莫是19:00左右抵達
我們有事先預約
所以有位子可坐
這天先抵達的朋友們
除了一樓的座位
還有個通往地下室的樓梯
不知道樓下是不是還有座位
已經先點了幾道菜
分別會上海小排骨，300 TWD
韭黃炒蛋，200 TWD
牛肉炒飯，120 TWD
我個人蠻喜歡上海小排骨的
上海小排骨用番茄醬和鎮江醋
吃起來酸甜可口且肉量不少
後續其他人來了
我們就拿起菜單繼續加點
發現這裡是歡迎自己帶酒的！
可惜事前沒注意到
我這天點的菜色
決定儘量點一些上海的特色菜
所以先點了
一盤鎮江肴肉，240 TWD
再來上一份腐乳肉，400 TWD
並且加點了帶餅，150 TWD
這天我們選了清炒鱔糊
一份是400 TWD
算上之前點的三道
而湯的部分
則選了上海菜的代表之一，砂鍋醃篤鮮
價錢一份是480 TWD
本來還想要八寶肥鴨
不過這個要事先預訂
沒辦法當場點
其實已經差不多了
再來就一人一碗上海菜飯，40 TWD
5個人吃份量上應該很夠了
我們加點的菜色
從清炒鱔糊開始上菜了
這個清炒鱔糊很有特色
把鱔魚肉炒至上色後
佐以薑絲/香菜/胡椒/青蔥
淋上熱油的鱔魚肉
上桌之後
再用小壺淋上熱油
滋滋作響的聲音相當引人注意
邊緣帶有微微的脆度
而旁邊各種藥味
被熱油所激發的香氣
更是讓人愛上
而是上海料理的經典之一，上海菜飯
這裡的上海菜飯
裡頭的青江菜依舊保持綠色
而不是已經發黃
看起來色澤誘人
上海菜飯的菜香
與裡頭的火腿肉汁香
很好的煮入米飯之中
是非常棒的美味
而接下來的鎮江肴肉
外觀有不少透明的部分如水晶
並嵌合了粉紅色的豬肉
鎮江肴肉的口感
瘦肉的部分軟嫩
搭配透明如水晶的QQ肉凍
不同的口感組合很具特色
再搭配些薑絲
以及沾上些醋
就更是酸香可口
而下一道送上桌的
就是這色香味俱全的腐乳肉
腐乳肉是以豬五花為主
搭配南乳和腐乳
與紹興酒和糖蒸上個4~5小時
其肉質蒸煮的十分軟嫩
吃起來肥而不膩
滋味上香氣足而鹹甜交織
似乎是上海當地的吃法
帶餅上面有芝麻
已經從中間切開
可直接夾入腐乳肉
帶餅的質地屬於鬆軟型
和肥嫩鹹甜的腐乳肉
加在一起做搭配
那入口可是極品！
再加上帶餅外皮上的芝麻
更是增添香氣和口感
而這天的湯品
則是相當有名氣的上海菜之一，醃篤鮮
是用金華火腿/百葉/綠竹筍/排骨肉
再加上青江菜
經過48小時以上的熬煮而成
湯頭顏色呈現奶白色
裡頭用料亦是相當豐富
喝入口實在醇厚而鮮味十足
有金華火腿的鹹香
亦有綠竹筍的爽脆
還有百頁吸飽了湯的精華
是個有點像葡萄柚的食物
而突然想到我們忘記點甜點
所以後來又加點桂花糖藕，250 TWD
雖然上面寫說
點了要等上30分鐘
不過我們也不急
剛好吃完飯邊聊天邊等
實際上的感覺沒那麼久
送上時旁邊的糖水很有桂花香
而蓮藕的部分切成片狀
邊緣微脆而口感緊實
漬在具有桂花香的糖水
滋味非常可口美味
總共點了2,740 TWD
還需再加上10%的服務費
而這天老闆幫我們把零頭去掉
所以最後總計是3,000 TWD
這裡付款只能使用現金
不收信用卡或行動支付
錢唐村的上海菜
每一道都是頗具特色而美味
上海菜飯的青江菜爽脆
醃篤鮮也是醇厚鹹鹹
而其中我最喜愛的料理
當屬上桌澆上熱油的清炒鱔糊了！
此外帶餅配上軟嫩腐乳肉
同樣也非常可口
地圖資訊
營業時間：11:30 - 14:00；17:00 - 20:50 (週一公休)
TEL：+8862 2707 0855
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