2025年12月30日這天
和朋友因為跨年而在日本東京
尋覓早餐時決定選擇
豐島區的麵屋今村(麺やいま村)
是東京都豊島区巣鴨1-13-3 福沢ビル 1F
最近車站是JR/都營地下鐵巢鴨駅
我這天點的餐點
我們這天約莫是09:15前來
早上的拉麵店依舊客人不少！
不過還是可以不用排隊直接入座
則是雞煮干醬油拉麵(鶏煮干し醤油らぁめん)
價錢是1,100 JPY
追加一份炭燒雞叉燒(炭焼き鶏チャーシュー)，250 JPY
並且還再加點了
一碗炭燒雞叉燒飯(炭焼き鶏チャーシュー飯)
Menu上寫的是350 JPY
而這段期間因為日本米價高漲
點飯類需要多加50 JPY
所以實際價格是400 JPY
另外再加上一顆生雞蛋，50 JPY
我的拉麵和叉燒飯都送上桌了！
其拉麵的湯頭
呈現的是棕灰色
並有著蔥花/洋蔥/小蕃茄等色彩點綴
以及炭燒雞叉燒令人驚艷的香氣
麵體的口感和彈性也很棒
湯頭喝起來有雞白湯的濃醇
亦是混合了煮干的鮮味不苦
還有醬油的醍醐味
搭配洋蔥的甘及青蔥的香
極度順口的好喝
沾附了不少濃稠的湯汁
入口時很有爽感
而雞叉燒的部分
是用備長炭燒烤而成
雞皮烤的尤其香而酥脆
肉質烤的水準拿捏的恰到好處
外酥內嫩又多汁
而這個打了生蛋黃的雞叉燒飯
黃澄澄的生蛋黃
放在了烤的外皮微焦的雞肉碎上
讓人忍不住口水直流
把蛋黃戳破之後
讓其均勻的融入雞叉燒飯中
在酥嫩多汁的雞肉叉燒
和熱呼呼的白飯間
多了蛋黃的黏稠與香味
讓這碗丼飯成了登峰造極的美味！
而這拉麵還有附上些藥味
分別是檸檬生薑以及油漬蕈菇
最後我還有試試
油漬蕈菇加入湯中
立刻使湯中多了
那蕈菇類獨有的鮮美
而檸檬生薑的加入
則是多幾許薑香及檸檬清香
放在桌上的辣椒醋
適量加入之後
這辣椒醋和醬油煮干雞白湯
相性意外的相當合適
則是一份雞雜炊，550 JPY
是僅在早上8時到11時供應的限定品
他則是點了雞煮干鹽味拉麵(鶏煮干塩しらぁめん)
價錢是一碗1,100 JPY
再加點個炭燒雞叉燒(炭焼き鶏チャーシュー)
則再加上250 JPY
這裡是用完餐後再付款即可
除了現金支付之外
也可以透過Paypay刷信用卡
對於客人十分方便
順帶一提
這裡竟然年末年始也有營業
雖然營業時間有作調整
不過新年時要在日本找有開的餐廳
其實還是蠻不容易的
而在我們吃完後約是09:45
走出店家後看到
店家早上準備的食材已經完售了
要11:00的午餐時段才會再開
所以如果要來這裡吃早餐
建議不要太晚來
那雞煮干醬油拉麵(鶏煮干醤油しらぁめん)
湯頭的濃醇鮮香可以說是相當順口！
再追加炭燒的外酥內嫩的雞叉燒更是完美
而雞叉燒丼飯的部分
表現的同樣也是相當出色
再加上顆生蛋黃
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