2025年11月12日這天晚上
和朋友們約好了
在台灣台北中正的勺勺客吃晚餐
是台北市中正區杭州南路一段27號
最近車站是捷運善導寺站
我們這天約莫是18:30抵達
有事先訂位的關係
所以不用擔心座位
中國陝西風味的料理
則有一些參照古中國的食譜
所作成的仿古菜餚
有點餐點會有分大小份
Menu上的價格是小份的
我們雖然這天有6個人
不過為了想多吃點不同的菜色
所以都點小份的
以下這九樣
點完餐後馬上
就送上了一塊餅
所指的那個饃
要客人自己先用手撕成小塊
店家再拿回去煮
而另一道很快送上的
油潑辣子溫餄餎
是以雜糧麵粉混入榆皮麵做粘合劑
其口感Q彈有勁
搭配油潑辣子的香辣風味極佳
接下來上桌的
則是抓炒桂花雞脯
蛋皮裡面包著雞柳
加上辣椒蔥蒜再淋上勾芡
蛋皮滑嫩雞胸肉可口
吃起來風味還不錯
再來則是金齋玉膾
以橙片搭上煎炸過的魚片
魚片的口感外層稍有酥脆
搭配酸甜橙香的醬汁
裡頭的魚肉則細嫩
接著是金邊娃娃菜
店家說這是仿唐帝國時的名菜
是將娃娃菜大火快炒
搭配辣椒/醬油/醋等
吃起來酸嗆微甜脆鮮爽口
再來則是紅燜牛尾
以牛尾搭配紅蘿蔔為主
紅燜牛尾的牛尾
可口Q彈軟嫩滿滿膠質
下一道菜則是虎皮會
是將嫩豆腐炸至虎皮斑紋
和辣椒燴炒而成
豆腐的外層帶點酥
搭配稍有辣度的醬汁
而一開始所撕好的饃餅
裡頭則依舊滑嫩
讓人吃起來相當舒服
現在則煮成湯的形式
葫蘆頭泡饃就此上桌
則湯頭所使用的
有全雞/肘肉/肋排/蹄尖
以及大量蔬菜等等
鮮味與膠質並存
清順而相黏
泡饃吸收了湯汁
顯得更是美味
而所謂的葫蘆頭
指得則是大腸頭
燉煮的口感軟Q好吃
接著則是椒麻蹄筋
顏色呈現棕褐色
搭配綠色的黃瓜絲
蹄筋的部分口感軟Q
花椒的麻辣感更是下飯
配上爽脆的黃瓜絲很加分
讓人很想再多點一碗白飯
而後來我們還加點了
一份小份的酥炸肋邊肉，220 TWD
以及6顆奶香小饅頭，15 TWD/顆
酥炸肋邊肉外皮
炸的很金黃香酥
而其口感鮮而Q彈
配上孜然粉的香和辣椒粉的辛
那更是美味可口
最後我們的兩道甜點
蒙古炸奶豆腐和奶香小饅
則在所有主菜上齊後
一起送上桌了
蒙古炸奶豆腐
是以酥脆麵皮包裹奶香味濃的奶豆腐
下過酥炸後再灑上糖粉
其外皮炸的香酥脆口
裡頭內餡奶味香濃
還會入起司般牽絲
而奶香小饅的部分
則是將一個一個一個小饅頭
炸至金黃色後淋上煉乳
看起來光澤感非常棒
裡頭綿密有麵香
搭配外層香甜的煉乳
更是增添風味
最後這天我們六人
合計吃了2,290 TWD
此外還有加上10%服務費
故一人價錢約420 TWD
也可以透過行動支付刷信用卡
對於客人十分方便
勺勺客的中國陝西風味菜
這天蠻多道都很好吃的
不論是香辣好吃油潑辣子河漏
還是軟嫩的紅燒牛尾
亦或是椒麻過癮的蹄筋
以及炸的香酥的孜然香勒邊肉
而甜點的部分也很推薦
蒙古炸奶豆腐和奶香小饅
都是必點不可錯過的可口美味
地圖資訊
營業時間：11:30 - 14:00；17:30 - 21:00 (週一週二公休)
TEL：+8862 2351 7148
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