2025年5月22日這天下午
因為工作的關係
搭乘高鐵從台灣新北新莊直奔高雄
就順道來新興區的芳德豬肉冬粉吃午餐
是高雄市新興區大同一路100號
最近車站是捷運美麗島站
我這天抵達時已經是14:30
店家已經接近打烊時間
店內只有我一個客人
這裡所主打的
這天本來想點豬舌冬粉
可惜這時間豬舌早就賣完了
老闆便熱情的推薦我
來碗大碗的綜合冬粉
最後我則是點了大碗綜合乾冬粉
價錢是一碗100 TWD
除了當日精挑的溫體豬雜和豬肉
還有就是這用炭火燒的冬粉湯
點完餐後過了3分鐘
我的綜合乾冬粉就上桌了
還附上一碗湯
上面的豆瓣醬則是
老闆問我要不要辣
我說要之後幫我加上去的
這豬肉鮮嫩的程度
一口咬下真的驚為天人！
搭配上微辣中帶點甜的豆瓣醬點綴
吃起來滋味可說是絕妙好吃
冬粉除了吸收豬肉豬雜的精華
也很好地吸收了炭火的香氣
口感吃起來Q而不爛
配上豆瓣醬的微辣香甜更是大大加分
而生腸的部分
因為這大碗的份量頗大
覺得豆瓣醬不夠時
也可以自己從桌上加一些
除了彈性外還有種脆感
口感相當獨特的鮮而好吃
肝連肉吃起來略略帶筋
口感有彈性有嚼勁
豬肚的部分
也是鮮Q又有彈性
同樣也很美味
而這乾冬粉附上的湯
裡頭有著酸菜提味
喝起來清淡中有鮮甜
這次來到芳德豬肉冬粉
豬肉跟豬雜新鮮度真的無可挑剔
搭配上吸收炭火香的Q彈冬粉
這組合真的相性極佳
不過缺點就是用餐環境
這裡是沒有冷氣的
夏天吃起來是真的辛苦
很容易滿頭大汗
順帶一提
這裡付款只能使用現金
不收信用卡或行動支付
地圖資訊
營業時間：10:30 - 15:00 (週六公休)
TEL：+8867 282 5721
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