2025年7月10日這天
因為工作的關係
來到日本神奈川橫濱
便和朋友一起到勝烈庵吃晚餐
我們這天來到的是橫濱馬車道的總本店
地址是神奈川県横浜市中区常盤町5-58-2
尚未進入用餐的尖峰
無需排隊即可入座
店內除了吧台位
也有一般的桌位
也就是日本昭和2年
一份大勝烈定食
這Menu還有提供多語言
方便不懂日文的客人
炸的顏色較深
選用的則是豬ヒレ(豬里肌)
屬於油脂較少
再淋上店家特製的醬汁
酸甜香都明顯而有深沉韻味
而白飯煮的恰到好處
不僅能感受到其飽滿的顆粒感
還保有米粒的香黏
而這裡的白飯及高麗菜絲
而除了店家特製的醬汁
另一種搭配的醬料就是黃芥末了
但我個人還是更偏好
店家特製的醬汁更多
且店家特製的醬汁
除了搭配豬排之外
淋在甘美爽脆的新鮮高麗菜絲上
搭配起來也是非常合適
口味上比較重鹹一點
我個人還算可以接受
炸豬排以及高麗菜絲後
就要付款結帳了
這裡付款除了現金之外
也接受信用卡
對於客人十分方便
勝烈庵的招牌勝烈定食
用的是偏瘦的豬里肌(豚ヒレ)
吃起來充滿肉香但油脂較少
如果喜歡油脂豐富一點的口感
建議選擇ロースかつ定食
整體來說很滿意
不論是豬排本身的美味
還是高品質的白飯及高麗菜絲
小缺點大概是醬汁/調味料的選擇較少
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