2025年5月2日這天
和朋友們來到台灣宜蘭市區的
蘭城晶英酒店中的紅樓中餐廳吃晚餐
是宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號6樓
最近公車站是新月廣場
我們17:00抵達
門口已經排了一堆人
紅樓中餐廳的英文
就是Red Lantern (紅燈籠)
所以外面掛的紅燈樓有其意義
裡頭用餐環境蠻大
天花板高且室內明亮
這天可能因為是連假的關係
店內的座位幾乎都滿了
建議事先預約會比較好
我們這天有四人前來
所以主要看的是套餐的部分
是櫻桃霸王鴨五吃
價錢總計是3,688 TWD
而除了餐點之外
這裡還有一人30 TWD的茶資
以及額外加10%服務費
桌上有附上招待的小菜
是香酥脆的花生
而這天我們雖然沒點飲料
不過有附上一壺果醋
果醋喝起來酸甜順口
讓人感覺都胃口大開了
是香滷鴨小拼
其以滷製的鴨舌/鴨翅/鴨蹼
搭配上醃蘿蔔
而滷味的部分
蘿蔔醃的酸甜爽脆
口感相當的不錯
則是冷滷味
滷的入味的剛好
不論鴨翅/鴨蹼/鴨舌都蠻好吃
會讓人想一口接一口
而再來則是本日的主角
烤好的櫻桃霸王鴨！
這剛烤好的櫻桃霸王鴨
外皮油亮的光澤看著很誘人
而片下的鴨皮和鴨肉
而這裡的師傅
則是在我們的桌邊
現場片著這誘人的烤鴨！
以及剩下的鴨架
則各有不同的料理方法
首先是鴨皮的部分
這裡是做成了櫻桃鴨握壽司
師傅將片下後的烤鴨皮
現場包成了握壽司
烤鴨皮油潤的光澤
呈倒U字型包裹著醋飯
並一個一個一個整齊的放在湯匙上
其放在了湯匙上
就不用擔心用筷子夾會散掉
這烤鴨皮烤的又香又酥脆
入口的香氣和口感很讚
再搭配底下的醋飯
毫無疑問絕對是一絕的極品
是由兩種不同的餅所呈現
裡頭搭配大蔥和鴨肉以及醬汁
一種是用類似蔥油餅的餅皮
包裹大蔥和鴨肉而成
這餅皮口感很酥且不油膩
吃起來帶點三星蔥的蔥香
鴨肉的口感還可以
吃起來香酥可口
兩種鴨餅卷要我選的
而另外一種卷餅
外觀呈現綠色
不過我以為綠色的餅皮
會有明顯的蔥味
但好像感覺不太出來
但鴨肉和大蔥醬汁整體來說
搭配起來還是不錯
我覺得類似蔥油餅的那款
口感香酥有麵香
和鴨肉及大蔥和醬料搭配更讚！
而鴨肉的部分
也有單獨切盤給我們
而鴨腿的部分
這裡的鴨肉鴨味比較重
喜不喜歡看個人
而口感的話偏瘦
稍微有點硬和韌
有帶皮的地方個人比較喜歡
接下來的料理
帶皮的地方多了焦香和脆
吃起來風味更好
而肉的部分
搭配些沾醬會更滋潤一些
送上的則是三杯鴨骨煲
三杯鴨骨煲的香氣很夠
口味屬於偏重
裡頭不僅有鴨骨
還有一些鴨肉
搭配重味的三杯香也不錯
順帶一提
如果不選三杯鴨骨煲
另一道則是夏之櫻
看介紹似乎是一道涼拌菜
而櫻桃霸王鴨五吃的最後一道
則是慢火白菜煲鴨湯
湯頭呈現乳白色
喝起來濃醇滑順滋味十足
搭配白菜和鴨骨更是豐富
蘭城晶英酒店的紅樓中餐廳
雖然價格是比較偏高
但服務還蠻周到的
只是遇到連假客人多時
上菜會慢用餐時間會拉長
不過對於要聊天敘舊的人反而是優點就是
這天的櫻桃霸王鴨五吃
我個人最推薦的
毫無疑問是櫻桃鴨握壽司！
鴨皮香酥油潤飽滿
配上醋飯滋味無可挑剔！
順帶一提
這裡付款除了現金
也可以用信用卡
對於客人十分方便
地圖資訊
營業時間：11:00 - 15:00；17:00 - 21:00
TEL：+8863 910 1011
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