2025年4月22日這天
下午和朋友前往台灣宜蘭員山的
金車噶瑪蘭威士忌酒廠參觀
晚餐則來到了礁溪
吃吃玉仁八寶冬粉
我們去的是一號店
地址是宜蘭縣礁溪鄉中山路一段326號
從台鐵礁溪車站走來約10分鐘
店內有不少客人用餐生意很好
不過座位也很多空間很大
所以不用等待即可入座
我這天點的餐點
是一份八寶冬粉
價錢是115 TWD
而朋友則點了一份玉仁雙醬乾麵，65 TWD
並且我們還合點了
一份紅油抄手，65 TWD
而這裡還有小菜
這天拿了香菜卷/豬耳朵雙拼，60 TWD
以及一份宜蘭粉腸，50 TWD
這裡付款除了現金
也可以透過電子支付刷卡
對於客人十分方便
結完帳付完款後
馬上就拿到小菜了
豆皮有點煙燻香
首先來試試這個豬頭皮
豬頭皮的口感軟Q
並且帶有煙燻香
而這個香菜卷
外層則使用豆皮包覆
裡頭的香菜不多
反而以豆芽菜和榨菜為主
而裡頭豆芽菜爽脆
搭配香菜榨菜的獨特風味很有特色
其口感外皮保留豬腸薄膜
而宜蘭粉腸是當地的特色小吃
是將豬肉塊/地瓜粉/蔥花
混合調味後填入豬腸中蒸熟
而內餡則屬於Q彈型
而點完餐後大概3分鐘
我們的主餐就上桌了
八寶冬粉的湯頭
是用蘿蔔和大骨燉煮出來
並加入芹菜/韮菜花/金針花/A菜/香菇/肉羹/花枝羹/鳳尾蝦
喝起來清淡而鮮美
口感滑溜而Q彈
鳳尾蝦已經去掉大部分蝦殼
吃起來相當方便
肉質爽脆鮮甜
而肉羹的蠻大塊的
口感緊實有彈性
花枝羹內裡還包了花枝
口感更加豐富且可口美味
增添鮮味及口感
而在食用完約一半的原味後
就加入了店內特製辣椒，老闆娘辣椒
讓八寶冬粉整體更加香辣開胃又過癮！
而紅油抄手的部分
餛飩上有小黃瓜絲和花生碎
餛飩滑溜內餡口感緊實
搭配椒麻醬的香麻辣
吃起來非常可口值得推薦
而朋友的玉仁雙醬乾麵
有椒麻醬和麻醬
搭配Q彈的寬麵
稍微試過也相當不錯
玉仁八寶冬粉的八寶冬粉
湯頭清爽而鮮美
用料也很豐富多元
而其他像是紅油抄手
也是相當的推薦
小菜的部分也很有在地特色可以試試
地圖資訊
營業時間：10:00 - 20:30 (週日至週四)
10:00 - 21:00 (週五及週六)
TEL：+8863 988 1232
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