2025年4月10日這天
是和朋友來到日本佐賀大分宮崎鐵道之旅的第一天
我們剛抵達佐賀機場
就搭乘火車來到鳥栖的Katsumi屋(かつみ屋)吃午餐
Katsumi屋(かつみ屋)的地址
是佐賀県鳥栖市元町1256-4
從JR鳥栖車站走來約10分鐘
也就是西元1998年
距今約有25年以上
Katsumi屋的生意很好
我們約是13:30抵達
雖然感覺已經是用餐離峰
但還是要登記Waiting List排隊等待
等了約莫40分鐘之後
終於輪到我們入座了！
點完餐後大概過了10分鐘
我這天點的餐點
就是這個Katsumi屋人氣最高的名物
酢雞釜玉Set(すどりかま玉セット)，920 JPY
我的酢雞釜玉Set就上桌了
這個Set裡面除了烏龍麵
還有附上一份炸稻荷壽司
這個烏龍麵最大的特色
就是大量使用了雞皮！
這雞皮似乎有先炸過
再放入醬汁中煮
吃起來口感微酥
滋味鹹甜的十分入味而可口
而烏龍麵中還有打入蛋液
而這烏龍麵條
可以淋上店家提供的醬汁
是有著鰹魚鮮和醬油香的醬汁
在熱騰騰的烏龍麵中
逐漸凝固並附在麵條上
其麵條Q彈的口感
搭配上醬汁的鮮香
美味的讓人停不下來
而這裡還有提供
炸天婦羅的麵衣碎片
將其加入在烏龍麵中
其本身的酥脆
更是豐富整體口感的變化
此外這裡還有
各式各樣的調味品可以嘗試
比如這個山椒粉
加入之後除了其本身的清香
還會略帶麻感相當特別
有著柚子的清香搭配胡椒的嗆辣
搭配起來也相當好吃！
一口微酥入味的雞皮
搭配著Q彈帶著滑嫩蛋花
吸附充滿鮮味醬汁的烏龍麵
實在是讓人滿意的極品
而這套餐中附上的
炸稻荷壽司(揚げいなり)
其外層的豆腐皮炸的金黃香酥
裡頭的醋飯酸甜
搭配起來意外相當合適
順帶一提
Katsumi屋(かつみ屋)的No.1名物
酢雞釜玉Set(すどりかま玉セット)
真的是超級值得一吃的美味！
那雞皮微酥而甜鹹入味
搭配Q彈帶著滑嫩蛋花的烏龍麵
佐以鰹魚醬油醬汁的鮮香
實在是讓人讚不絕口
這裡是用完餐後再付款
只能使用現金付款
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