2025年3月5日這天
和朋友來到日本東京
趁著朋友在淺草體驗和服換裝的空檔
我便來到附近的自家製麵Uruchi(自家製麺うるち)吃午餐
是東京都台東区寿2-9-16
最近車站是東京Metro田原町站
這天蠻幸運的
我約莫13:00前來
剛好店內沒什麼客人
所以不用排隊即可入座
不過在我入座之後
隨後就來了不少客人
這裡的Menu很國際化
除了日文也有英文和中文
最後我決定點一碗
特製東京醬油拉麵，1,300 JPY
點完之後大概過了5分鐘
我的特製東京醬油拉麵就送上桌了
這個麵條的口感
這個特製東京醬油拉麵
看起來相當豐富有料
有不少片叉燒以及餛飩
還有味玉及海苔和魚板
這琥珀色的醬油湯頭
以雞湯作為基底
喝起來有煮干的鮮味
以及醬油回甘順口的後韻
而這裡的麵條
是店家自製的
外觀看起來稍有寬度
但形狀呈現較為扁平
入口時的彈性極佳！
搭配著鮮香回甘的醬油湯
相性搭配十分優秀
而這裡的叉燒
似乎有兩種不同的肉質
一種是稍帶肥肉
但肥瘦分佈恰到好處
口感軟嫩很好入口
但是口感軟嫩中有彈性不乾柴
有著明顯的肉香
看起來都蠻大顆
吃起來皮薄而餡鮮
確實蠻好吃的
而這裡的溏心蛋
是給上一整顆的
自家製麵Uruchi (自家製麺うるち)
這溏心蛋蛋白帶著些甘味
裡面的蛋黃熟度
拿捏的非常優秀
是液體中稍微膏狀
一吃下去就讓人相當喜愛
而配料的部份
則有筍乾和海苔
筍乾帶點甜味而脆
海苔則有山椒薰香過
更是為整碗拉麵加分
這碗特製東京醬油拉麵
真的是非常值得一吃的
醬油湯頭的鮮香甘甜順口
搭配上口感彈性極佳的自家制中平太麵
以及肉香十足的叉燒和飽滿的餛飩
還有蛋黃水靈的溏心蛋
說實話真的無可挑剔
順帶一提
這裡是用完餐後再結帳
除了現金付款之外
也可以透過Paypay刷信用卡
對於客人相當方便
地圖資訊
營業時間：11:00 - 15:00；18:00 - 23:00
TEL：+813 5830 6556
留言
張貼留言