2025年3月8日這天
是和朋友來到日本旅行的最後一日
我們在大阪市區吃晚餐
最後決定來試試中央區的超豚骨濃度8
是大阪府大阪市中央区高津2-7-3
最近車站是大阪地鐵/近鐵日本橋站
我們這天約莫是20:00前來
店內店外沒有人排隊
且還有不少空位
店內的座位只有吧台位
大概有10~11個左右
這裡點餐是使用點餐機點餐
而且只能投現金
不收信用卡或行動支付
這裡的Menu除了日文
也有提供英文Menu可以參考
對於外國遊客很友善
我這天點的是店家的招牌
豚骨拉麵 + 石鍋拌飯 (濃度8 + あとめし)
價錢是1,200 JPY
並且還加點了一份炸雞(唐揚げ)，300 JPY
而這裡有不少客製化選擇
比如石鍋拌飯的口味
我選了期間限定的熟成炙燒味噌
而豚骨拉麵的設定
則選了無背脂加上麵硬(カタ)
其他的選項除了辛味噌選中辛
剩下的則都選了基本
點完餐後過了5分鐘
我的豚骨拉麵 + 石鍋拌飯
就一起上桌了
這個濃淡適中的豚骨湯頭
這豚骨拉麵除了粉色的叉燒
上面有層乳白色的泡沫
搭配綠色的蔥花還有紅色的辛味噌
色彩看起來繽紛而誘人
搭配上辛味噌的香與微辣開胃
喝起來相當不錯
而額外點的炸雞
而麵條採用的是細麵條
搭配偏硬的口感
和辛味噌豚骨湯頭相性不錯
不過我個人覺得如果沒吃那麼快
或者有需要拍照片的人
口感可以選擇更硬的
非常硬(ベリカタ)或是過水硬麵(粉落とし)
叉燒個人覺得這天的偏瘦
吃起來稍嫌乾柴
沾著湯汁潤滑倒還行
在拉麵送上後緊接著送上
吃起來其實還不錯
但我覺得是沒有好吃到
一定要點的程度就是了
記得不要把湯全部喝光
大概要留個1/3左右
拉麵的湯汁澆在熱騰騰的石鍋中
快速將麵吃完後
接著就要進到這天的重頭戲
也就是這あとめし
熟成炙燒味噌石鍋拌飯
和裡面的味噌及白飯
逐漸起了變化
讓裡頭的成熟炙燒味噌以及白飯
慢慢和帶有辛味噌的豚骨湯頭交融後
就可以大快朵頤了
這充滿迷人味噌香的豚骨湯
搭配裡頭軟嫩美味的叉燒
再用些青蔥點綴
熱呼呼的吃起來
美味的讓人停不下來！
而再加點店家特製的彩色胡椒
滋味更加豐富可口！
不過我覺得這作為收尾的石鍋拌飯
實在是過於優秀了！
讓我差點以為這才是主角
而這天同行的朋友
點的則是辣豚骨拉麵(辣豚骨ラーメン)，950 JPY
奶白色的湯頭上面灑滿一層辣粉
超豚骨濃度8的定番濃度8拉麵
我覺得湯頭濃度順口
搭配上紅色的辛味噌更加開胃
配上偏硬的細麵有一定水準
但我覺得更加不可錯過的
就是其作為あとめし(後飯)的石鍋拌飯
期間限定的炙燒味噌石鍋拌飯
石鍋澆入辛味噌豚骨的湯汁
搭配裡頭軟嫩的叉燒及蔥香
熱呼呼的吃起來
美味的讓人停不下來！
地圖資訊
營業時間：11:30 - 15:00；18:00 - 23:00 (週一至週五)
11:30 - 23:00 (週六及週日)
TEL：+816 6212 1822
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