2025年3月7日這天
趁著同行朋友在日本京都穿和服的空檔
我則來到了いづ重(Izuju)吃個午餐
是京都府京都市東山区祇園町北側292-1
最近車站是京阪電車祇園四条站
いづ重(Izuju)開業於西元1912年
也就是大正元年
距今已經超過百年
是貨真價實的百年老店
店內的裝潢以木製為主
門口有著古色古香的庭園造景
看起來更是增添幾分幽情
一進店裡就能夠看到
店內有不少壽司可以選擇
既能外帶也能內用
搭配黃色燈光及暖氣
讓人有種很溫暖的感覺
室外還有迷你的庭園
更有日式傳統的風情
而座位的部份
除了有椅子一般的桌位
也有傳統的和式座位
這天店員給我帶的位子
則是傳統和式座位
雖然很日本風
不過也是對腳力的一大考驗
入座後還給了
熱茶及餐具還有毛巾
因為鯖魚漁獲不佳的關係
所以目前製作就中止了
點完餐後大概過了10分鐘
所以這天我就點了
一份上箱壽司，2,376 JPY
因為是一個人前來
雖然還有想點的東西
不過考慮到胃容量還是暫時先這樣就好
這裡的Menu除了日文也有英文
對於國際觀光客很友善
我的上箱壽司送上桌了！
這裡的箱壽司不同於
一般常見的江戶前握壽司
呈現相當整齊的方形
而上面的用料
看起來則是相當色彩繽紛
有鯛魚/鮮蝦/穴子/玉子等
旁邊還附上了甜薑
而每個如方塊般的箱壽司
總計則有12塊
有的一塊只有一種食材
有的則會兩種食材混搭
不過這不同於握壽司
沒有醬油和山葵搭配
其醋飯本身風味酸香淡雅
並帶有點甘甜後韻
沒有醬油和山葵作為沾醬
搭配上的則是紫蘇葉
穴子壽司也是屬於
鯛魚本身口感軟嫩帶點韌性
清新淡雅的風味
搭配紫蘇葉點綴
和酸中帶甘味的醋飯相性極佳
在品嚐完一塊箱壽司之後
就搭配甜薑並喝喝茶
來準備試試下一塊箱壽司
接著則是試試
這個穴子箱壽司
也就是星鰻箱壽司
口味較為清淡的調味
搭配酸甜的醋飯也很合適
而這裡的蝦壽司
蝦肉鮮而有彈性
搭配酸甜的醋飯滋味也不錯
而有玉子燒的部份
玉子燒鬆軟而香甜
搭配著穴子也不搶味
反而增添口感上的變化
而這個鮮蝦搭配鯛魚的組合
則是個人當天最偏好的
不同的口感搭配起來相性很好
在享用完風味淡雅的箱壽司
就需要結帳付款了
這裡除了現金之外
也可以使用信用卡付款
對於客人相當方便
有著鯛魚/鮮蝦/穴子/玉子四種用料
醋飯酸香中帶有甘甜
不以山葵和醬油搭配
風味清新淡雅而美味
但這次非常可惜
因為鯖魚漁獲不佳的關係
沒有辦法享用到姿鯖壽司
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