2024年2月19日早上
這天和朋友們約好
來到台灣新北板橋吃早餐
我們選的是宋囍拉麵
是新北市板橋區介壽街34號
最近車站是捷運新埔站
這裡的拉麵主打早午餐場
店內的空間不大
約莫就5~6個吧台座位而已
而店內也只有老闆一人作業
所以入座後要點餐
也需要等老闆有空才行
從09:00至14:00而已
只有供應2種口味
分別是醬油清湯拉麵和雞鹽清湯拉麵
價錢都是170 TWD
我這天點的是醬油清湯拉麵
點完後大概過了10分鐘
我的早餐醬油清湯拉麵上桌了！
首先來試試這個湯頭
一入口就有明顯的柴魚香味
接著可以感受得到
醬油湯頭鹹香帶有甘醇的風味！
個人十分喜愛如此的湯頭表現
而裡面預設的麵條
用的則是較粗的太麵
口感雖然是預設沒做調整
不過偏硬吃的出麵心感
這口感配上甘醇醬油湯頭
真的會讓人迷上癮
而溏心蛋則是相當大方！
有兩顆完完整整的溏心蛋
溏心蛋本身調味風味不重
配上甘醇鹹香的醬油湯頭相性極佳
裡面蛋黃的熟度十分優秀
控制的十分液態深得我心！
不過不僅大片之外
也相當的有厚度！
似乎稍微吃的出酒香
厚切的肉質彈性口感優秀
還附上了不少豆芽菜
平衡了醬油的鹹度及叉燒的肉香
搭配起來相當合適！
而這裡還可以免費加麵一次
以價位來看可以說是相當佛心了
這裡追加的麵條
用的則是細麵
口感屬於偏硬有麵心感
搭配著醬油湯的鹹香甘醇
吃起來也是相當過癮！
點的則是雞鹽清湯拉麵
看起來湯頭金黃也很誘人！
配料上一樣有一片大叉燒
以及兩顆溏心蛋
宋囍拉麵主打的拉麵早餐(朝ラーメン)
以價位來看用料真的很佛心
除了有一大片厚切的叉燒
還有兩顆完整的味玉！
此外麵條還可以免費追加
且除了價格親民之外
味道上完全不馬虎！
醬油清湯在柴魚鮮香中
有十分明顯的回甘感
叉燒口感有彈性有酒香
麵條彈性十分夠勁過癮
溏心蛋的蛋黃更是完美的液態
順帶一提
這裡是用完餐再結帳付款
只能使用現金支付
不收信用卡或行動支付
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