2024年3月13日這天
晚上和朋友約好來到
台灣新北中和吃拉麵
選的店家則是拉麵魚堺
拉麵魚堺的地址
是新北市中和區民享街94號
這裡距離捷運站有點距離
最近公車站是國光派出所
僅有四個座位而已
加上僅有店主一人作業
所以光是入座就是等了40分鐘
這天點了一份醬油拉麵
價錢是170 TWD
而在Google Maps和IG打卡
還會贈送溏心蛋一顆
入座後點完餐過了10分鐘
我的醬油拉麵終於上桌啦！
這裡的叉燒是用豬肉
這裡的醬油湯頭
喝起來層次相當豐富
風味十足而尾韻帶有些許回甘
相當夠味而順口
而麵條則是使用細麵
吃起來口感不錯帶點彈性
搭配著風味及層次優秀的醬油湯
兩者相性極佳
而這裡的麵條上
還有炸過的金針菇
吃起來微酥帶點像蝦的鮮味
而這裡打卡贈送的溏心蛋
蛋黃保留的液態很棒
醃漬過的味道剛好
配上好喝的醬油湯很適合
而這個看起來粉紅色的叉燒
更是這碗拉麵精華中的精華！
搭配煙燻方法製作
肉質鮮嫩美味還有濃濃煙燻香
吃起來十分可口美味！
而這裡的麵條
還可以免費追加一球麵條！
而追加的麵條
口感會較原本的麵條
再偏上硬一些！
個人更加滿意這樣的口感
吃起來讓人更加上癮！
而這裡還有三種七味粉
可以加入在湯中調味
後來我有試過加入
特製拉麵七味粉
搭配起來轉個味風味也不錯！
而這天同行的朋友
則是點了松露雞白湯拉麵
一碗則是200 TWD
也是看了讓人口水直流的感覺！
拉麵魚堺的醬油拉麵
個人覺得真的相當優秀
風味和層次無可挑剃
帶有些許的回甘感
鹹香中帶有甜味很棒
此外帶著濃厚煙燻香的豬叉燒
更是其精華中的精華
搭配流體蛋黃的溏心蛋
以及細中有硬度和口感的麵條
整體搭配是非常優秀的美味！
順帶一提
這裡是用完餐後再付款
只能使用現金支付
不收信用卡或行動支付！
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