Chongdeng Ramen (崇灯拉麵), Serving the Fantastic Soy Sauce Ramen with Scallops and Congers in Taipei, Taiwan!
2021年5月12日，這天白天躲過了台灣股市的1,400點大崩盤
晚上便和朋友來到了台灣台北吃拉麵當晚餐
鄰近於台北的捷運六張犁站
最近因為武漢肺炎病毒
又重新在台灣開始擴散的關係
店內座位減少了不少
並且需要實名登記
我們在門外等了約10分鐘
便有空位可以入座
店內有著燈光有著居酒屋的氣氛
感覺相當舒適
這裡有著外面少見的
主打魚貝醬油清湯的海鳴清湯拉麵！
於是我和朋友兩個人都點了一碗
海鳴清湯拉麵，250 TWD (= 8.89 USD)
麵條硬度我則是選擇硬麵
此外我還加點了一碗炙燒鮭魚TKG叉燒飯
價錢是130 TWD (= 4.63 USD)
海鳴清湯拉麵用料看起來相當豪華
過了約不到10分鐘以後
我的海鳴清湯拉麵送上桌了
除了一般拉麵常見的舒肥豬叉燒和溏心蛋
還有少見的干貝和星鰻！
炙燒過的星鰻香且肉質柔軟
醬油湯底有著醬油的回甘及濃郁的海味
搭配紫洋蔥喝起來更鮮美！
麵條我選擇了硬麵
這裡的麵體是有加入了杜蘭小麥
吃起來彈性和麵心感都相當好
搭配著鮮美甘甜的醬油湯底
著實非常美味！
湯裡還有微微炙燒的生干貝
吃起來非常鮮嫩！
吃起來新鮮又味美
鹹甜之間的平衡拿捏的完美！
舒肥過的豬叉燒吃起來軟嫩多汁的
但建議可以優先吃
浸泡太久肉質會變熟變硬
這裡的蘿蔔有著湯底的海味及回甘
溏心蛋的蛋黃呈現著些許的膏狀
熟度控制的相當不錯！
卻不至於過分軟爛
反而還帶有一點微微爽脆的口感！
這裡還可以免費加麵
我一樣選擇麵硬的口感
吃起來令人非常滿意！
在享用完了美味且豪華的海鳴清湯拉麵後
接著來吃吃看炙燒鮭魚TKG叉燒飯
放滿了炙燒過的舒肥鮭魚以及明太子叉燒肉
此外還打上了一顆生蛋黃！
炙燒過的鮭魚軟嫩
搭配著明太子叉燒肉的鹹香
再配上滑嫩的生蛋黃
吃起來可說是絕佳的美味！
崇灯拉麵，個人極度推薦海鳴清湯拉麵！
其拉麵有著豪華且少見的配料
星鰻以及干貝！
對於喜愛海鮮的人
是絕對不可錯過的美味！
若吃完拉麵還有胃口
叉燒飯也是非常值得一試！
Map Information
Business Hours：12:00 - 14:30；17:00 - 20:00 (Tue., Wed. & Fri.)
17:00 - 21:00 (Sat.)
Closed on Mondays, Thursdays and Sundays
Official Website：https://www.facebook.com/335912981043955
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