2026年2月25日這天
晚上和朋友約好
來到台灣桃園中壢的
歐內斯特廚房吃晚餐
是桃園市中壢區大仁二街18-8號
其位在中原大學商圈中
最近公車站是實踐路口
而且有很多
我們這天約18:00抵達
店內還有一桌空位
幸運地不用排隊等待就能入座
歐內斯特廚房這裡
所主打的是台灣少見的西非料理
主廚是來自奈及利亞的Earnest先生
是可以讓人期待的道地異國風味
店內有料理的照片
可以作為點餐的參考
迥異於台灣料理的
食材及調理方式
比如秋葵胡椒醬
還有南瓜籽蝦醬等
似乎沒有台灣料理用如此烹調方式
而除了西非料理之外
也有義大利麵以及炸物
是各自點了份正宗西非料理
一份價錢是350 TWD
此外我們還合點了
我這天所點的是
秋葵醬(Okra)搭配牛肉
而朋友所點的則是
南瓜籽蝦(Egusi)鮭魚
主食則都選擇了木薯粉(Tapioca)
一份非式拼盤(African Platter)
價錢是350 TWD
飲料的部分
我們就沒有額外點了
這裡有水及綠茶可免費飲用
我們正宗西非料理上桌啦！
首先介紹的是這木薯粉
在台灣常用的料理
有蚵仔煎/芋圓/珍珠等
而在西非則是作為主食
在當地稱為Fufu
而旁邊還會附上
因為其本身有黏性
會在外面會包一層保鮮膜
吃之前要先撕掉
而這個Fufu
當地都是用手撕開後沾醬食用
單吃的話本身沒什麼味道
老闆娘說口感很像肉圓皮
而我這天所搭配的醬料
則是秋葵醬燉牛肉
其醬料味道濃郁
帶有酸香而開胃
口感Q彈的Fufu和其搭配
就是道道地地的西非料理
這個燉牛肉的口感
吃起來略有厚實感
但是又相當滑嫩不乾柴
配上醬汁的獨特風味非常可口
而這裡頭有不少秋葵
平常秋葵做涼拌菜的滑溜口感
我是不太敢恭維的
不過放在這裡頭搭配醬汁的燉煮
熱呼呼的吃起來挺可口的
兩小道的配菜
一個是燙青菜另一個則是炒蛋
炒蛋有搭配香料還不錯
燙青菜倒是沒什麼調味
而主菜上完再過10分鐘後
而這天朋友點的
南瓜籽蝦醬鮭魚
看起來也很不錯
南瓜籽蝦醬風味也很獨特
鮭魚煎的也很香酥
醬汁配上Fufu很有特色也很好吃
我們的非式拼盤也送上桌了
這個西非碳烤用的是牛肉
這個非式拼盤有分成兩部分
一個是炸物和炒蛋
另一盤則是西非碳烤Suya
牛肉鹹香而滑嫩
上面則有堅果花生碎
增添了口感和香氣
我最推這個西非炒蛋了！
用蕃茄紫洋蔥以及多種香料炒成
蛋香再加上胡椒等香氣
熱呼呼口味重的夠味相當讚
而這個小雞球也相當有特色
裡頭是包雞肉沒錯
但其外皮不僅口感酥且非常香
而薯條比較可惜
用的是像麥當勞那種細的薯條
我個人還是比較愛粗的那種
歐內斯特廚房的西非料理
在台灣真的相當少見
我個人覺得秋葵醬燉牛肉很好吃
南瓜籽蝦醬也很不錯
搭配Fufu的獨特口感也很具特色
搭配Fufu的獨特口感也很具特色
而且很有飽足感
順帶一提
這裡是用完餐後再付款即可
除了現金之外
也可以透過Line Pay刷信用卡
對於客人十分方便
地圖資訊
營業時間：17:00 - 21:00 (週一至週五)
11:00 - 21:00 (週六)
週日公休
TEL：+886 961 076 237
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