2025年2月23日這天
約莫11點和家人在台灣新北新莊吃早午餐
便來到了中義街乾麵
是新北市新莊區中義街37號
最近公車站是榮富國小
中義街乾麵的生意很好
我們選在11點前來
客人依舊是不少
不過店內的翻桌率很高
所以不需要等待
就可以直接入座
我這天點的餐點
是一碗餛飩乾麵，50 TWD
加上一碗餛飩湯，35 TWD
並且還點了小菜和家人一起Share
有一盤豬皮和一盤肝連
點完餐後大概過了2~3分鐘
家人點的乾麵
以及我們的小菜先上來了
而這個小菜的豬皮
看了看同行家人的乾麵
看起來是典型的福州乾麵
上面還有高麗菜及油蔥酥
上面還灑上了不少香菜
並且還搭配薑絲
我自己則淋上些辣椒
這個豬皮吃起來
口感彈性很好
搭配醬油香菜辣椒的香更是好
而肝連的部份
就是豬的橫隔膜及橫隔肌
這裡的肝連肉新鮮
搭配著薑絲和香菜及醬油膏
吃起來相當鮮嫩可口
接著我點的餛飩湯
在小菜上來後不久
也跟著上桌了
餛飩皮薄而滑溜
豬肉內餡鮮香
搭配著帶油蔥香的大骨湯頭
喝起來順口又好喝
最後則是等比較久
大概隔了7~8分鐘才送上的餛飩乾麵
上面還鋪了不少豆芽菜
這餛飩皮薄肉餡鮮美
搭配著乾麵帶酸味的醬汁
也是相當好的風味
麵體的部份亦是福州乾麵的麵條
吃起來口感彈性很好
配著烏醋香的酸味醬汁十足開胃
覺得不夠的話
還可以自己多加點烏醋
讓其酸香更加凸顯
中義街乾麵的乾麵和餛飩
乾麵帶彈性的口感
配上烏醋的酸香
還有餛飩的鮮及湯的順口
個人覺得都蠻不錯的
此外黑白切的小菜也很新鮮！
順帶一提
這裡是用完餐後再付款即可
只能使用現金支付
不收信用卡或行動支付
地圖資訊
營業時間：06:30 - 14:30 (週一公休)
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