2021年11月18日，這天晚上八點
和一位愛吃牛肉麵的朋友約好
一起來到了台灣台北的18冠軍牛肉麵吃晚餐
距離捷運六張犁站和捷運信義安和站都很近
兩者的距離都差不多
當天即便已經是晚上8點
客人依舊滿座
我們稍微等了10幾分鐘
既然都叫18冠軍牛肉麵
那招牌當然就是牛肉麵了！
除此之外，這裡的雞湯麵似乎也頗受好評
這裡也有些小菜可以選擇
不過我們今天只有2個人
便沒有再點小菜了
朋友點了一碗紅燒冠軍牛肉麵，298 TWD
麵條則是選擇了寬麵做搭配
而我則是點了一碗百菇雞湯麵，198 TWD
麵條一樣選擇寬麵！
我的百菇雞湯麵用料看起來很豐富
我們打算互相交換一點來吃
所以便向店家要了2個小碗
可以試試不同的口味
湯頭看起來金黃的令人垂涎三尺
寬麵的口感彈性十足
裡面的菇類種類繁多
有秀珍菇，珊瑚菇，舞菇，柳松菇，白精靈菇以及鴻禧菇
熱騰騰的雞湯喝起來相當香且濃郁
帶著一點黏稠的膠質感
好喝的令人難以停下手和嘴巴！
沾附上香濃且略帶黏稠的雞湯
令人大大的滿足！
雞腿肉則是去過骨頭的
享用起來相當的方便
雞腿肉燉煮的非常軟嫩
和濃郁的雞湯搭配起來相性極佳！
而朋友的紅燒冠軍牛肉麵
看起來用料也是非常豐盛！
肉的部分有牛腱，牛筋以及手工牛肉丸
蔬菜的部分則有番茄，白菜以及滷白蘿蔔
白蘿蔔滷汁的很入味
口感拿捏的恰到好處
這裡的牛肉用的是牛腱的部分
牛腱燉的非常的軟嫩
在嘴裡咀嚼起來非常的舒服
感受到滷製入味的香氣
甚至在用筷子夾的時候
都可以感受到牛肉燉煮的功力！
牛筋的部分也是燉的相當入味且軟嫩
並且還帶有一點Q彈感！
是極度推薦的美味！
牛肉丸的部分因為只有一顆
所以沒有機會試吃到
這裡的牛肉湯喝起來有著蔬菜的甘甜
不過對我個人來說
作為紅燒牛肉麵的湯頭味道稍嫌淡了些
純論湯頭的話
我反而更喜愛百菇雞湯麵的湯頭！
個人認為18冠軍牛肉麵算是蠻不錯的餐廳
用餐環境相當舒適
此外在深夜中也有營業到凌晨2點
對於晚下班的客人算是很優質的選擇
地圖資訊
營業時間：17:30 - 02:00(+1) (週一週二公休)
TEL：+8862 2732 7782
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