Xianglin Bistro (香林小館), Serving the Vinous Old Wine Thin Noodle Soup and Springy Steamed Sweet Potato Dumplings in Nangan, Matsu, Taiwan!

(中文版：香林小館，台灣馬祖南竿，酒香十足老酒麵線及Q彈蒸地瓜餃)

2020年7月18日，這天中午在台灣馬祖南竿

我和朋友騎著摩托車前往馬祖村(馬港地區)的香林小館吃午餐

門口貼著的菜單

是各式各樣具有馬祖當地特色的美食！

香林小館生意好的不得了

不過我們人數不多

加上抵達時幸運地剛好有一些空位

所以便馬上入座了

在我們入座後店裡又是客滿的狀態了

我們則是各自點了一碗紅糟老酒麵線

一碗價錢是110 TWD (= 3.73 USD)

另外還點了一大籠蒸黃金地瓜餃

一大籠的價錢是120 TWD (= 4.07 USD)

因為我們人數只有兩人

所以雖然還有很多想嘗試的料理

但還是就此先打住了

首先登場的是蒸的熱騰騰

看起來金黃可口的蒸地瓜餃！

一籠有15顆蒸地瓜餃

熱騰騰的地瓜餃吃起來口感軟Q

內餡則是有糖，芝麻，香蔥以及花生等

吃起來稍微有點液態

帶有花生和地瓜的香氣

而且還有一些花生的顆粒口感

在地瓜餃之後

接著送上的則是紅糟老酒麵線

紅糟老酒麵線上有煎蛋，紅糟肉絲

以及青菜和金針花

紅糟老酒麵線剛送上的時候

就已聞到濃濃的酒香了

實際喝下去更是順口好喝的欲罷不能

讓我們的口腔中充滿著酒香

這裡的麵線相當的細

口感柔軟滑順彷彿入口即化

和充滿老酒香的湯頭搭配堪稱天作之合！

而紅糟肉絲有著紅糟特有的香氣

吃起來肥瘦適中帶著一點回甘味

而煎鍋的荷包蛋帶著油脂

其邊緣的部份帶著一點焦香

為這碗紅糟老酒麵線畫龍點睛

而和其他馬祖老酒麵線不同的是

這裡另外加入了金針

具有相當的識別度！

此外金針的營養豐富

可以補充鐵質

個人相當滿意香林小館的餐點品質！

此外地瓜餃馬祖雖然各地很常見

但一般都是炸的

想吃蒸地瓜餃則是只有香林小館！

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