2025年2月18日這天
因為工作的關係
和朋友必須要在中國北京轉機
就趁著這點空檔
來到四季民福烤鴨吃午餐
都有幾家分店分佈
我們這天來的
則是北京的望京南湖東園店
其地址是北京市朝阳区湖光中街南湖东园二区224号1楼
最近車站是北京地鐵望京站
我們這天約莫是10:45就前來
基本上是一開店就來
所以店內客人不多
或者是用餐的尖峰時段
可以先去四季民福烤鴨微信公眾號
那個號碼牌提前排隊
這裡不僅裝潢感覺明亮且氣派
連放筷子的架子這種小細節
也是相當的用心
打開Menu一看
第一頁就能看到其曾獲得的許多獎項
大眾點評和攜程美食外
還有Michelin及Tripadvisor
這天除了烤鴨之外
我們這天因為只有兩人用餐
所以就只點了半隻烤鴨，159 CNY
此外因為只點半隻烤鴨
鴨架還要再加25 CNY
而醬料和鴨餅每一份還需再加6 CNY
我還點了鴨肝醬配麵包
一份是69 CNY
而除了鴨肉之外
這裡還有不少其他充滿北京特色的餐點
點完餐後過了10分鐘
比如這個貝勒烤肉
還有京味爆肚看起來都很不錯
但我們今天只有兩人
點了也吃不完只好捨棄
我們的烤鴨就準備好了
這裡的烤鴨會有專門的師傅
當初幫我們片好！
看著負責片鴨的師傅
專業俐落仔細地
一片一片的切下烤鴨
在內心越發期待的同時
口水也不免越流越多了
片下來之後
還會細心的擺盤
最終半隻烤鴨的片鴨成品
看起來份量不算太大
但兩個人吃應該剛剛好
則是放在另外一盤
此外這裡還有附上
免費的水果，柳丁
第二吃則是經典傳統吃法
而這裡的烤鴨
搭配各式沾醬及調味料
看起來花樣不少
店家的Menu其實有詳細介紹了
第一吃是單純吃鴨皮和鴨肉
鴨皮沾上白糖
而鴨肉則搭配蒜泥
這鴨皮烤的十分香脆
片下來的皮還帶點厚度
放入口中首先能感受到鴨皮的酥脆
再來其油脂彷彿入口即化般
搭配白糖的提鮮
鹹甜交織的風味極佳！
而鴨肉的部份鮮嫩有彈性
片的大小很適合一口入口
沾身蒜泥更加豐富其滋味
將兩三片帶皮鴨肉沾上甜麵醬
並夾上些蔥絲和泡菜絲
一起包入鴨餅之中
現場還會有服務人員
直接示範給我們看！
這裡服務人員很客氣
態度好之外也很熱情
將餅皮從下至上
再從左至右
最後再從右向左折疊
叫做嬰兒折疊法
這鴨肉搭配甜麵醬大蔥的經典吃法
搭配這烤的極佳的烤鴨皮和肉
確實是非常美味！
本來以為經典吃法已經很讚
而最後還有一種
四季民福烤鴨研發的創新吃法
以烤鴨皮和肉沾上海棠果酸梅醬
再加上幾絲哈密瓜及黃瓜
沒想到這創新吃法竟然能夠超越！
酸甜而開胃的海棠果酸梅醬
和香酥而嫩的烤鴨
相性竟然如此之佳！
確確實實是極品的美味！
這鴨湯趁熱喝起來
而除了海棠酸梅鴨肉卷
單純香酥鴨皮沾上白糖
其香酥和入口即化
同樣也是好吃的令人印象深刻
而這天店家還送上了
一大碗免費的鴨湯
實在鴨味十足的順口
相當美味好喝
而這天我們的鴨架
是選用炸的來處理
另一種處理方式則鴨架湯
其吃法則是在烤的香酥金黃的麵包片
這裡的炸物
搭配的則是香菜
這個鴨架炸的鹹香而酥
還有不少鴨肉可以啃
也是值得嘗試的美味！
而最後一道
則是鴨肝醬烤麵包
是借鑑了法式鵝肝醬
所研發出的創意料理
塗上一層鴨肝醬
這裡麵包吃起來既香且酥
配上十足濃郁的鴨肝醬
其滑順並帶著奶香
無疑是美味的珍饈
四季民福烤鴨的烤鴨三吃
最後我們兩個人
合計總共吃了271 CNY
不過這裡要刷信用卡
只能透過微信支付或支付寶綁定
超過200 CNY還需要多加3%
確實讓人無可挑剔的相當滿意
尤其是其新創的海棠酸梅鴨肉卷
酸甜開胃十分可口
而香酥卻入口即化的白糖鴨皮
個人也十分推薦！
此外我覺得鴨肝醬烤麵包
也相當有一試的價值！
這次可惜因為只有兩人用餐
所以鴨肉以外的菜色沒機會嘗試
再有機會來吃一次的話
還想多試試貝勒烤肉和京醬爆肚！
地圖資訊
營業時間：10:30 - 21:30 (週一至週五)
10:30 - 22:30 (週六至週日)
TEL：+86 10 64733858
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